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A pomanha e outros derivados de milho como: pamonha assada, bolinho de milho frito (ou pamonha frita), cural, caldos, chica doida dentre varios outros, são pratos tradicionais do estado de Goiás, que estão no gosto de todo cidadão goiano. Como na cidade onde moro exite muita demanda para pouca oferta, abrindo uma pamonharia, eu conseguiria atender a demanda dos bairros proximos onde moro e teria ainda uma probabilidade de crescimento grande. Mas para isso preciso no mínimo de uma ralador de milho elétrico é uma panela de pressão industrial.